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Nel 1919 la Famiglia Fiorini inizia la produzione di Vino e Aceto Balsamico, quest’ultimo preservato in botticelle e destinato esclusivamente ad uso familiare, come da tradizione in molte famiglie modenesi. Giunti alla quinta generazione, questa riserva di famiglia li ha ispirati a costituire un’Acetaia completamente dedicata alla produzione dell’Aceto Balsamico, affiancandolo così alla produzione storica di Lambrusco, Trebbiano e altri vitigni autoctoni. Oggi la Famiglia Fiorini, nel centenario della sua fondazione, è orgogliosa di presentare ACF1919, linea di Aceti Balsamici di Modena DOP e IGP, invecchiati e affinati, e altri condimenti che seguono la storia di eccellenza e tradizione del nostro territorio.   Linea di creme gourmet a base Aceto Balsamico di Modena IGP, è realizzata con soli ingredienti naturali e senza l’uso di coloranti e conservanti. La ricetta che abbiamo ideato è pulita e semplice: un elevato contenuto di mosto d’uva, Aceto Balsamico di Modena IGP, aromi o essenze naturali Da abbinare a: arrosti di carne, carne alla griglia, carpaccio e salumi. Ideale per guarnire antipasti e secondi piatti. Formato: 180gr

La Cuvée Royale Franciacorta del Marchese Antinori è uno  spumante che riposa ben 36 mesi sui lieviti, nasce dal taglio di tre vitigni: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Si conferma tra i migliori della denominazione  per freschezza, eleganza ed equilibrio. Degustazione: La Cuvée Royale di Marchese Antinori è un Franciacorta DOCG  con un invitante colore giallo scarico, evidenziando la sua eleganza. La spuma intensa e il perlage fine e persistente conferiscono un aspetto vivace e raffinato al bicchiere. Il bouquet aromatico è arricchito da intensi aromi di pesca a polpa bianca, donando al vino una nota fruttata e fresca. Note di crosta di pane e lieviti si fondono armoniosamente, aggiungendo complessità e profondità al profumo complessivo. Il retrogusto floreale accentua la piacevolezza dell'esperienza olfattiva. Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo raffinato, questo Franciacorta si sposa perfettamente con stuzzichini leggeri a base di verdure grigliate, crostini con formaggi delicati e salmone affumicato. Particolarmente adatto nei momenti speciali.  Caratteristiche: Denominazione:  Franciacorta DOCG Vitigno: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero Regione:  Lombardia Produttore:  Camillucci Gradazione alcolica totale:  12,5% vol. Temperatura servizio:  compresa tra i 7 ei 9° C Calice:  spumante

I più raffinati Rum delle Barbados e della Repubblica di Guyana vengono accuratamente selezionati e sapientemente assemblati, dando origine a sapori organolettici molto particolari. Dopo un primo periodo di invecchiamento di almeno 5 anni, eseguito ai Caraibi, il Rum viene trasferito alla Williams & Humbert, dove invecchia per altri 5 anni in botti che hanno precedentemente contenuto i migliori Sherry Oloroso e Pedro Ximenez. È così che nasce il Ron “Dos Maderas PX 5+5 Years Old”: è un grande distillato, non facilmente descrivibile a parole. Vale la pena assaggiarlo. Il colore ricorda i toni dell’ambra, con sfumature penetranti e profonde. All’olfattiva risulta possedere sentori di vaniglia e frutta che predominano su tutto. In bocca è caldo e pieno, con sapori che richiamano esplicitamente l’uva passa e i fichi secchi. È vellutato, con un finale lungo e gradevole. Con quasi 140 anni di storia alle spalle, la Bodega Williams & Humbert, fondata da sir Alexander Williams nel 1877, è riconosciuta come una delle più prestigiose cantine di Jerez, rinomata a livello mondiale per la produzione di Sherry. Le vigne di proprietà aziendale sono situate nel triangolo formato da Jerez de la Frontera, Puerto di Santa Maria e Sanlucar di Barrameda, zona che gode di un particolare e favorevole microclima. Nel panorama globale, la Williams & Humbert sta sviluppando un ambizioso programma di diversificazione del settore agroalimentare di alta qualità. Fra i progetti più innovativi, vi sono i Rum Dos Maderas che vengono realizzati e parzialmente invecchiati ai Caraibi, per poi essere trasferiti a Jerez dove finiscono di maturare. Nel rispetto dei valori più importanti della tradizione, il piano strategico della Williams & Humbert si sviluppa con una grande vitalità creativa e con un forte spirito di modernizzazione.

Azienda protagonista della rinascita enologica dell’Etna nel segno della qualità e rispetto dell’identità. Situata sul versante Nord del vulcano, a Passopisciaro, zona di millenaria tradizione vitivinicola. Le vigne, con una densità tra i 6.000 e i 10.000 ceppi per ettaro, si trovano tra i 600 e 1.000 metri d’altitudine, parte delle quali impiantate a piede franco. Solo vitigni autoctoni: Nerello Mascalese, Carricante e Catarratto. Grande attenzione alla sostenibilità. Coltivazione dei vigneti in regime biologico certificato. Selezioni attentissime e ricerca della piena maturità limitando al minimo le rese in vigna. Approccio rigoroso in cantina alla ricerca di precisione e finezza.Le vinificazioni e gli affinamenti avvengono in vasche di cemento, in tini e botti grandi prodotte con legni di lunghissima stagionatura.Tutto il lavoro è teso ad assecondare la personalità delle vigne mantenendo intatte le diversità e le sfumature tra un’annata e l’altra, nella convinzione che solo assecondando e rispettando la naturale espressione di un grande territorio, si possano avere vini capaci di emozionare. Vitigni: Nerello Mascalese 100% Zona di produzione: contrada Arcurìa, frazione di Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia, versante nord dellʼEtna a 600 mt sul livello del mare. Tipologia di terreno: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto. Tipologia di impianto: alberello allevato a spalliera. Densita ceppi per ha: 6.300 Vendemmia: ultima settimana di Ottobre Vinificazione: in vasche di cemento, dopo diraspatura e pressatura senza alcuna macerazione. Affinamento: sui lieviti per sei mesi. Caratteristiche organolettiche: Colore: rosa delicato. Profumo: aroma fragrante di piccoli frutti rossi e melograno. Sapore: dinamico, armonioso, con note fruttate e piacevole freschezza. Chiude con finale sapido. Temperatura di servizio: 12/14 °C Abbinamenti: perfetto da abbinare a un tagliere di salumi o per accompagnare piatti a base di pesce come zuppe, guazzetti o una tagliata di tonno. Annata: 2021

Azienda protagonista della rinascita enologica dell’Etna nel segno della qualità e rispetto dell’identità. Situata sul versante Nord del vulcano, a Passopisciaro, zona di millenaria tradizione vitivinicola. Le vigne, con una densità tra i 6.000 e i 10.000 ceppi per ettaro, si trovano tra i 600 e 1.000 metri d’altitudine, parte delle quali impiantate a piede franco. Solo vitigni autoctoni: Nerello Mascalese, Carricante e Catarratto. Grande attenzione alla sostenibilità. Coltivazione dei vigneti in regime biologico certificato. Selezioni attentissime e ricerca della piena maturità limitando al minimo le rese in vigna. Approccio rigoroso in cantina alla ricerca di precisione e finezza.Le vinificazioni e gli affinamenti avvengono in vasche di cemento, in tini e botti grandi prodotte con legni di lunghissima stagionatura.Tutto il lavoro è teso ad assecondare la personalità delle vigne mantenendo intatte le diversità e le sfumature tra un’annata e l’altra, nella convinzione che solo assecondando e rispettando la naturale espressione di un grande territorio, si possano avere vini capaci di emozionare. Vitigni: Nerello Mascalese 100% Zona di produzione: versante Nord Est dell’Etna, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia (Catania). Tipologia di terreno: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto. Tipologia di impianto: alberello allevato a spalliera. Densita ceppi per ha: tra 6000 e 10000 Vendemmia: ultima settimana di Ottobre Vinificazione: tradizionale in rosso, senza controllo della temperatura in vasche di cemento e grandi tini di rovere . Macerazione a contatto con le bucce per 30 giorni circa. Affinamento: 8 mesi in vasche di cemento con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica e successivo affinamento in bottiglia per 2 mesi. Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso rubino brillante. Profumo: floreali, aromi di piccoli frutti rossi e note di erbe officinali. Sapore: armonioso, equilibrato, con aromi piacevolmente fruttati, tannini delicati, vivace freschezza e sentori minerali. Temperatura di servizio: 16/18 °C Abbinamenti: ottimo con primi piatti con sughi di carne o carni bianche arrosto. Annata: 2020

L’azienda Nardone Nardone nasce nel 2006 a Pietradefusi in Irpinia, nell’areale del Taurasi. “Mimmo”, cresciuto in vigna, porta avanti il lavoro impostato dal nonno Domenico e dal padre Vincenzo vinificando le uve prodotte nei terreni di proprietà già da ormai tre generazioni e puntando ad una qualità artigianale e di nicchia raggiunta con rispetto del territorio. Uve: Fiano di Avellino 100% Tipologia di terreno: Medio impasto, Calcareo Terreno: medio impasto, calcareo; Densità: 3000 ceppi per ettaro, circa 100 q.li; Esposizione: A mezzogiorno Altitudine: 230 mt/s.l.m. Allevamento: Cordone speronato Vinificazione: Classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, in bottiglia per 3 – 4 mesi, 12-13% vol. Caratteristiche: Colore: Il vino che si ottiene è giallo paglierino Naso: mostra un odore intenso e gradevole ed un sapore secco ed armonico. Palato: Equilibrato con un a punta di acidità. Abbinamenti: Vino dal gusto prelibato ben si accompagna con antipasti raffinati e con tutti i piatti a base. Annata: 2017