Lungarotti "L U" Umbria IGT Bianco Lungarotti €7,90
Bianco fresco e fragrante da due varietà di grande carattere che qui si sposano con sinergia, modernità e freschezza. Profumi di frutta fresca e fiore bianco, gusto amabile sostenuto da un fruttato particolarmente fresco, con chiusura lunga e persistente. Uve Vermentino e Chardonnay raccolte nella prima decade di settembre Vinificazione Prodotto esclusivamente da mosto fiore, dopo breve criomacerazione è vinificato in acciaio a freddo e conservato sulle fecce fini sino all’imbottigliamento Abbinamenti molto versatile, particolarmente adatto alle zuppe di pesce – brodetto, pollo al curry, o bouillabaisse – paste e risotti ai frutti di mare, spaghetti alle vongole, zuppe di legumi. Eccellente aperitivo. Formato ml 750 Curiosità il nome – L’U – è dato dalle lettere iniziali di “L’Umbria”, le stesse di LUNGAROTTI: una volta ancora si sottolinea il forte legame con la nostra terra. L’immagine è quella di un “Satiro”, disegno a sanguigna di Gilles de Ville, sec. XVIII, conservato al Museo del Vino, Torgiano Annata: 2019
Lungarotti "L U" Umbria IGT Rosso Lungarotti €8,50
Blend intrigante di vitigni che si sposano con armonia e sinergia, unendo calore e freschezza. Vinificato in acciaio e affinato in barrique, conserva una invitante fragranza. Seducente, moderno e netto, di buona struttura e tannini armonici, ha retrogusto lungo e persistente. Uve Sangiovese, Merlot e altre varietà locali a bacca rossa raccolte in settembre-ottobre Vinificazione Fermentato in acciaio con breve macerazione; rimontaggi quotidiani e svinatura dopo 18 giorni; affinato 6 mesi in barrique e diversi mesi in bottiglia Abbinamenti vino moderno e brioso, ideale per abbinamenti creativi con piatti di diverse culture gastronomiche, dal tempura al gulash, dal cacciucco al barbecue, carne di maiale e agnello, pizze e quiches e naturalmente formaggi. Formato ml 750 Curiosità il nome – L’U – è dato dalle lettere iniziali di “L’Umbria”, le stesse di LUNGAROTTI: una volta ancora si sottolinea il forte legame con la nostra terra. L’immagine è quella di un “Satiro”, disegno a sanguigna di Gilles de Ville, sec. XVIII, conservato al Museo del Vino, Torgiano Annata: 2019
16 Filari - Nero d'avola Sicilia DOC - Rosato Vini 16 Filari - Nero d'avola Sicilia DOC - Rosato Vini
Case Alte 16 Filari - Nero d'avola Sicilia DOC - Case alte €15,50
Tutto inizia con Giuseppe Vaccaro, uomo di grande esperienza e profondamente innamorato della propria terra. Negli anni '50 del secolo scorso, Giuseppe intuisce il potenziale di questo territorio e decide di iniziare a vinificare le uve della propria tenuta nella sua piccola bottega; i vini sono destinati alle taverne palermitane che iniziano in breve tempo ad apprezzare il prodotto. Incoraggiato dal successo, nel 1963 Giuseppe decide di ampliare l'azienda e di acquistare dei terreni e un caseggiato in Contrada Macellarotto, a cui si aggiungono ulteriori dieci ettari acquistati nel 1986, sul promontorio su cui svettano le case che ospiteranno in seguito la cantina, e che daranno il nome all'azienda Case Alte. Giuseppe con l'aiuto del figlio Calogero intraprende la coltivazione rigorosamente in regime di agricoltura biologica. Nel 2010, incentivati dall'interesse e dalla partecipazione del giovanissimo figlio di Calogero, anch'esso Giuseppe, i Vaccaro decidono di investire sulla costruzione di una piccola cantina e sulla produzione di vini che esprimano l'amore per la propria terra e per i propri vigneti. Un amore che guarda al futuro, con particolare attenzione ai temi della sostenibilità e dell'agricoltura biologica, ma che non dimentica la sua storia e la cura che le passate generazioni hanno dedicato a ogni singolo grappolo d'uva.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Vitigni: Nero d'Avola 100% Tipologia di terreno: collinare, franco - sabbioso con buona presenza di scheletro Altitudine: 500 metri s.l.m. Sistema di allevamento: controspalliera allevata a Guyot. Vendemmia: raccolta manuale nelle prime ore del mattino e conferimento in cantina con piccole cassette da 8 kg. Fermentazione: dopo la diraspatura, le uve fermentano in piccoli serbatoi d’acciaio con lieviti selezionati a 23°C. Durante la macerazione, di 10-12 giorni, vengono effettuate rotture del cappello giornaliere tramite follature manuali. Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica si svolge in serbatoi d’acciaio con batteri lattici indigeni. Affinamento: 8 mesi in tonneau di rovere francese, 6 mesi in bottiglia prima del rilascio. Caratteristiche organolettiche: Vista: rosso rubino profondo con leggeri riflessi violacei. Olfatto: note variegate che spaziano dai toni fruttati di more, ciliegie, lamponi a quelli speziati di rosmarino, tabacco, chiodi di garofano. Gusto: grande struttura con acidità bilanciata e tannini fini, setosi ma vivi e ben presenti a conferire la giusta vivacità e piacevole lunghezza al vino. Temperatura di servizio: 16/18 °C  Abbinamenti: si abbina a piatti di carne rossa al forno o brasati, cacciagione, selvaggina, formaggi di lunga stagionatura. Formato: 75cl
4 FILARI - GRILLO Sicilia DOC - Rosato Vini 4 FILARI - GRILLO Sicilia DOC - Rosato Vini
Case Alte 4 FILARI - GRILLO Sicilia DOC - Case alte €13,90
Tutto inizia con Giuseppe Vaccaro, uomo di grande esperienza e profondamente innamorato della propria terra. Negli anni '50 del secolo scorso, Giuseppe intuisce il potenziale di questo territorio e decide di iniziare a vinificare le uve della propria tenuta nella sua piccola bottega; i vini sono destinati alle taverne palermitane che iniziano in breve tempo ad apprezzare il prodotto. Incoraggiato dal successo, nel 1963 Giuseppe decide di ampliare l'azienda e di acquistare dei terreni e un caseggiato in Contrada Macellarotto, a cui si aggiungono ulteriori dieci ettari acquistati nel 1986, sul promontorio su cui svettano le case che ospiteranno in seguito la cantina, e che daranno il nome all'azienda Case Alte. Giuseppe con l'aiuto del figlio Calogero intraprende la coltivazione rigorosamente in regime di agricoltura biologica. Nel 2010, incentivati dall'interesse e dalla partecipazione del giovanissimo figlio di Calogero, anch'esso Giuseppe, i Vaccaro decidono di investire sulla costruzione di una piccola cantina e sulla produzione di vini che esprimano l'amore per la propria terra e per i propri vigneti. Un amore che guarda al futuro, con particolare attenzione ai temi della sostenibilità e dell'agricoltura biologica, ma che non dimentica la sua storia e la cura che le passate generazioni hanno dedicato a ogni singolo grappolo d'uva. Vitigni: Grillo 100% Tipologia di terreno: collinare, franco - sabbioso con buona presenza di scheletro Altitudine: 500 metri s.l.m. Sistema di allevamento: controspalliera allevata a Guyot. Vendemmia: raccolta manuale nelle prime ore del mattino e conferimento in cantina con piccole cassette da 8 kg. Fermentazione: le uve intere vengono pressate sofficemente dopo poche ore dalla raccolta, dopo 24 ore di decantazione la fermentazione viene effettuata con lieviti selezionati a 15 °C. Affinamento: in acciaio per 6 mesi sulle fecce fini a 10°C con battonage settimanali, 2 mesi in bottiglia prima del rilascio. Caratteristiche organolettiche: Vista: giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini. Olfatto: note tropicali come pompelmo, sambuco, fichi si alternano a delicate note di zagara e crosta di pane. Gusto: di grande ampiezza, caratterizzato da una buona spalla acida e grande sapidità sul finale. Temperatura di servizio: 8/10 °C Abbinamenti: ottimo a tutto pasto, si sposa in particolar modo con le ricette base di crostacei. Perfetto con dei bocconcini impanati di baccalà.   Annata 2019
Esaurito
7.0 Grappa di Ruché Barricata Mazzetti D'altavilla - Rosato Vini 7.0 Grappa di Ruché Barricata Mazzetti D'altavilla - Rosato Vini
Mazzetti d'altavilla 7.0 Grappa di Ruché Barricata Mazzetti D'altavilla €35,00
7.0 è il punto di ritorno e il punto di svolta, tutto in un’unica irresistibile Grappa. Lanciata in occasione dei 170 anni dell’azienda ha mostrato, in soli tre anni, di saper fare breccia nel palato della new generation. 7.0 è il punto di ritorno e il punto di svolta, tutto in un’unica irresistibile Grappa. Lanciata in occasione dei 170 anni dell’azienda ha mostrato, in soli tre anni, di saper fare breccia nel palato della new generation. Dire “per me una 7.0” significa portare nella propria vita “tutto un altro gusto”: quello di una grappa ricercata e naturalmente profumata che “parla” attraverso i numeri. 7 le generazioni dei “Distillatori Mazzetti d’Altavilla”, 7 i comuni nei quali maturano le uve di Ruché di Castagnole Monferrato. Zero i chilometri percorsi dalle vinacce di Ruché per raggiungere la Grapperia ed essere distillate in tutta la loro freschezza, Zero l’impatto ambientale degli impianti di produzione grazie all’uso di fonti energetiche rinnovabili. Un packaging moderno, che strizza l’occhio alla tradizione, fa da scenario glamour a un Distillato davvero pregiato e raro: la Grappa di Ruché Invecchiata. Vitigno unico per le sue ‘esplosive’ note profumate di rosa e viola, il Ruché esprime nell’invecchiamento i sentori di una Grappa ideale per una generazione curiosa ed esigente. Un nuovo life-style… sognando i prati primaverili delle violette in fiore. Bottiglia 70 cl Valutazione olfattiva Profumo intenso ed originale, miscela note floreali e speziate, tipica e ricca la nota di viola. Tipologia Barricata Vitigno Ruchè Gradazione 43 % Provenienza Monferrato Astigiano Caratteristiche Sapore deciso e complesso, armonico, gradevolmente morbida con una ottima persistenza aromatica. Confezione Astuccio cartonato Premi Premio Alambicco d’Oro – Best Gold
Esaurito
ABISSI Metodo Classico Dosage Zero Portofino DOC - Rosato Vini
Bisson ABISSI Metodo Classico Dosage Zero Portofino DOC - Bisson €53,00
I vini Bisson nascono agli albori del 1978 quando Pierluigi Lugano, maestro d'arte e sommelier affermato, conscio delle potenzialità che intuiva esser nascoste negli aspri vini dei contadini liguri, decide di tentare "l'avventura" di valorizzazione delle uve della Riviera Ligure del Levante. Si inizia ad acquistare piccole partite d'uva dai contadini sparsi sul territorio ed a vinificarle nella propria cantina portando avanti, con tecniche moderne di vinificazione, numerosi esperimenti per capire come trattare le uve locali. Gli ottimi risultati ottenuti, hanno permesso di far "rivivere" vini liguri autoctoni che ormai erano praticamente scomparsi, come per esempio la "Bianchetta Genovese" ed il "Ciliegiolo" e di creare nuove intuizioni come il "Musaico", vino rosso di spiccata personalità. Dopo alcuni anni passati a vinificare uve acquistate, consci del fatto che il vino nasce "in vigna", si decide di impiantare vigneti in proprio, al fine di realizzare un pieno controllo del processo qualitativo dei propri vini. La coltivazione a "rigorosa limitazione di fitofarmaci" è l'ultima sfida che si sta portando avanti, con estrema convinzione, nei propri vigneti a garanzia di qualità e genuinità.  Zona di Produzione: Trigoso Vitigno: Variabili a seconda delle annate (Bianchetta Genovese, Vermentino, Cimixià). Storia del vino: Vendemmia precoce, e preparazione del vino base spumante con tecnica dell'alzata del cappello della vinaccia, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondità di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura per una parte del prodotto. Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente. Profumo: intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro. Sapore secco, lungo e di spiccata mineralità. Imbottigliamento: Travasi ed imbottigliamento dopo un anno di affinamento. Abbinamenti: ottimo per aperitivo a tutto pasto a base di pesce. Annata: 2016 Formato: 75cl
Esaurito
ABISSI Metodo Classico Dosage Zero ROSÉ - Rosato Vini
Bisson ABISSI Metodo Classico Dosage Zero ROSÉ - Bisson €75,00
I vini Bisson nascono agli albori del 1978 quando Pierluigi Lugano, maestro d'arte e sommelier affermato, conscio delle potenzialità che intuiva esser nascoste negli aspri vini dei contadini liguri, decide di tentare "l'avventura" di valorizzazione delle uve della Riviera Ligure del Levante. Si inizia ad acquistare piccole partite d'uva dai contadini sparsi sul territorio ed a vinificarle nella propria cantina portando avanti, con tecniche moderne di vinificazione, numerosi esperimenti per capire come trattare le uve locali. Gli ottimi risultati ottenuti, hanno permesso di far "rivivere" vini liguri autoctoni che ormai erano praticamente scomparsi, come per esempio la "Bianchetta Genovese" ed il "Ciliegiolo" e di creare nuove intuizioni come il "Musaico", vino rosso di spiccata personalità. Dopo alcuni anni passati a vinificare uve acquistate, consci del fatto che il vino nasce "in vigna", si decide di impiantare vigneti in proprio, al fine di realizzare un pieno controllo del processo qualitativo dei propri vini. La coltivazione a "rigorosa limitazione di fitofarmaci" è l'ultima sfida che si sta portando avanti, con estrema convinzione, nei propri vigneti a garanzia di qualità e genuinità.  Zona di produzione: Trigoso (Sestri Levante). Vitigno: Ciliegiolo/Granaccia in proporzioni variabili in base all'annata. Storia del vino: raccolta precoce delle uve e pigiatura immediata in pressa a polmone con utilizzo del mosto di sgrondo ad una resa massima del 45/50% e successiva decantazione, travaso e fermentazione a temperatura controllata Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e successiva presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie metalliche alla profondità di 60 metri circa (ambiente a temperatura costante di 15°) per la durata di circa 14 mesi. Riemersione delle bottiglie , messa in punta delle stesse e dopo complessivi 22 mesi, sboccatura e ricolmatura con l'utilizzo dello stesso spumante senza alcuna immissione di dosaggi zuccherini. Caratteristiche organolettiche: Colore: rosa pallido ma vivace. Profumo: avvolgente, complesso ed elegante.  Sapore di notevole spessore, secco e franco; emergono sensazioni di carattere vegetale e di bacche mediterranee, arricchite da note salmastre e minerali. Abbinamenti: dall'aperitivo al tutto pasto a base di pesce  Formato: 75cl
Esaurito
Acciughe arrotolate con mandorle - Rosato Vini
Sicilia Tentazioni Acciughe arrotolate con mandorle €8,90
Acciughe arrotolate con mandorle.Nella dispensa di un’amante della sicilia non possono mancare i filetti di acciughe arrotolate con mandorle. Meravigliosi e saporiti da mangiare a solo o con dei crostini di pane. Ottimi anche per dare un tocco di originalità ai vostri secondi come decorazione squisita. INGREDIENTI: ACCIUGHE 40%, MANDORLE 30%, OLIO DI OLIVA 30% , SALE.Packaging: 200 g.
Esaurito
Acciughe arrotolate con pomodoro - Rosato Vini
Sicilia Tentazioni Acciughe arrotolate con pomodoro €8,90
Acciughe arrotolate con mandorle.Nella dispensa di un’amante della sicilia non possono mancare i filetti di acciughe arrotolate con mandorle. Meravigliosi e saporiti da mangiare a solo o con dei crostini di pane. Ottimi anche per dare un tocco di originalità ai vostri secondi come decorazione squisita. INGREDIENTI: ACCIUGHE 40%, MANDORLE 30%, OLIO DI OLIVA 30% , SALE.Packaging: 200 g.
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. - Rosato Vini
Acetaia Cazzola & Fiorini Aceto Balsamico di Modena I.G.P. €9,90
Nel 1919 la Famiglia Fiorini inizia la produzione di Vino e Aceto Balsamico, quest’ultimo preservato in botticelle e destinato esclusivamente ad uso familiare, come da tradizione in molte famiglie modenesi. Giunti alla quinta generazione, questa riserva di famiglia li ha ispirati a costituire un’Acetaia completamente dedicata alla produzione dell’Aceto Balsamico, affiancandolo così alla produzione storica di Lambrusco, Trebbiano e altri vitigni autoctoni. Oggi la Famiglia Fiorini, nel centenario della sua fondazione, è orgogliosa di presentare ACF1919, linea di Aceti Balsamici di Modena DOP e IGP, invecchiati e affinati, e altri condimenti che seguono la storia di eccellenza e tradizione del nostro territorio.   l legame con la terra fa parte della nostra tradizione ed abbiamo voluto dedicare 4 prodotti a Demetra, dea della fertilità e dell’agricoltura. L’Aceto Balsamico si contraddistingue per la percentuale di mosto cotto come primo ingrediente   Da abbinare a: insalate miste, uova e frittate, marinate di carne e pesce, crostacei e formaggi a pasta molle. Densità: 1,15* Acidità: 6% Formato: 250 ml
Aceto di Vino da monovitigno Sangiovese - Rosato Vini
Acetaia Cazzola e Fiorini Aceto di Vino da monovitigno Sangiovese €4,90
Nel 1919 la Famiglia Fiorini inizia la produzione di Vino e Aceto Balsamico, quest’ultimo preservato in botticelle e destinato esclusivamente ad uso familiare, come da tradizione in molte famiglie modenesi. Giunti alla quinta generazione, questa riserva di famiglia li ha ispirati a costituire un’Acetaia completamente dedicata alla produzione dell’Aceto Balsamico, affiancandolo così alla produzione storica di Lambrusco, Trebbiano e altri vitigni autoctoni. Oggi la Famiglia Fiorini, nel centenario della sua fondazione, è orgogliosa di presentare ACF1919, linea di Aceti Balsamici di Modena DOP e IGP, invecchiati e affinati, e altri condimenti che seguono la storia di eccellenza e tradizione del nostro territorio.   I nostri aceti d vino si contraddistinguono per un gusto pungente e pulito tipico delle uve acetificate con i metodi classici Formato: 500ml
Acqua di Cedro  - Nardini - Rosato Vini
Nardini Acqua di Cedro - Nardini €19,90
Intensa, cristallina e pulita. Acqua di Cedro porta con sé tutta la freschezza del cedro e il suo aroma agrumato ed intenso. Un sapore pulito e rigenerante come una leggera brezza estiva. Da gustare fredda per esaltare tutte le sfumature del cedro, è consigliata come base per cocktail fruttati e dissetanti. A base di: infuso di bucce di cedro. Aspetto: trasparente, cristallino. Profilo aromatico: intenso, ricco del piacevole profumo del cedro. Gusto: dolce, asciutto, immediato. Prodotto venduto come in foto con due bicchierini "cicchetti" 100 cl - 29% Vol.
Esaurito
Aglianico Neromora irpinia DOC - Rosato Vini Aglianico Neromora irpinia DOC - Rosato Vini
Vinosìa Aglianico Neromora irpinia DOC - Vinosia €8,90
“Neromora” di Vinosìa è un Aglianico dell’Irpinia DOC, dallo stile piacevole ed equilibrato. Prodotto da uve 100% Aglianico, provenienti dai Campi Taurasini, questo rosso campano esprime nel sorso tutte le peculiarità del terroir vulcanico, offrendo un naso ricco e fruttato, con note speziate e soffusa mineralità. In bocca rivela ponderata struttura e buona morbidezza, con tannini ben espressi e richiami di mora e liquirizia ad allungare il finale. Annata: 2018 Formato 75cl Vol: 13,5%
Alto Adige Gewürztraminer - Kettmeir - Rosato Vini Alto Adige Gewürztraminer - Kettmeir - Rosato Vini
Kettmeir Alto Adige Gewürztraminer - Kettmeir €12,90
Scheda Tecnica L’uva raccolta a giusta maturazione tecnologica e aromatica viene vinificata in bianco con breve macerazione delle bucce a temperature basse per ottimizzare l’estrazione dei profumi e la fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 15-16 °C. Segue un opportuno affinamento sui lieviti. Scheda Organolettica Colore giallo paglierino scarico dai riflessi brillante, con profumo intenso e caratteristico di petali di rosa, frutta tropicale e note di spezie dolci. Al palato risulta energico e dinamico, con freschezza e sapidità a garantirne il lungo finale aromatico. Abbinamenti gastronomici Curioso come aperitivo “aromatico”, si abbina splendidamente con antipasti e piatti di vegetali e pesce dominati da profumi e gusti speziati. Ideale con la cucina etnica (indiana e orientale in primis) Anno:2019 Formato:0,75 Cl Vol:14%
Alto Adige Müller Thurgau DOC - Kettmeir - Rosato Vini Alto Adige Müller Thurgau DOC - Kettmeir - Rosato Vini
Kettmeir Alto Adige Müller Thurgau DOC - Kettmeir €10,90
Scheda Tecnica Vinificazione in bianco con breve macerazione delle bucce a temperature basse e in ambiente ridotto per ottimizzare l’estrazione dei profumi, fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 14-15 °C. Scheda Organolettica Colore giallo paglierino scarico, con profumo intenso, misuratamente aromatico, con sentori di noce moscata, ortica e pesca bianca. Il gusto è fresco, pieno, piacevole e persistente.  Abbinamenti gastronomici Particolarmente indicato come aperitivo, accompagna bene i risotti ai frutti di mare, le grigliate di pesce ed i fritti in generale Anno:2019 Formato:0,75 Cl Vol:13%
Esaurito
Alto Adige Pinot Nero DOC - Kettmeir - Rosato Vini Alto Adige Pinot Nero DOC - Kettmeir - Rosato Vini
Kettmeir Alto Adige Pinot Nero DOC - Kettmeir €10,90
Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce, partendo a 12-13 °C aumentandola progressivamente con la fermentazione per arrivare a 25-27 °C a fine fermentazione. Le temperature basse all’inizio della fermentazione alcolica permettono l’estrazione delle sostanze coloranti tipiche del Pinot Nero e la stabilizzazione delle stesse con i tannini propri dell’uva. A fine fermentazione il vino giovane viene travasato in fusti di legno da 30 hl dove avviene l’affinamento per 4/6 mesi.  Scheda Organolettica Colore rosso rubino caratteristico, con profumo elegante di frutti rossi. Il sapore è morbido, invitante con retrogusto fine e persistente. Abbinamenti gastronomici Primi piatti insaporiti con lo speck, secondi a base di carni rosse e formaggi anche di media stagionatura. Anno:2018 Formato:0,75 Cl Vol:13,5%
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