Esaurito
Domori - Fave di cacao intere tostate e sgusciate - Rosato Vini Domori - Fave di cacao intere tostate e sgusciate - Rosato Vini
Domori Domori - Fave di cacao intere tostate e sgusciate €13,00
Per assaporare i profumi della piantagione. Il risultato di uno straordinario percorso netto: fermentazione, essiccazione e tostatura, studiate per giungere a un profilo sensoriale ottimale. Straordinariamente aromatiche e persistenti raccontano l’origine dell’impareggiabile finezza di Domori: da assaporare lentamente, una ad una.   Ideali da degustare in purezza per apprezzarne al meglio tutte le sfaccettature, oppure in abbinamento a distillati.
ETNA Bianco DOC  - Graci - Rosato Vini ETNA Bianco DOC  - Graci - Rosato Vini
Graci ETNA Bianco DOC - Graci €19,90
Azienda protagonista della rinascita enologica dell’Etna nel segno della qualità e rispetto dell’identità. Situata sul versante Nord del vulcano, a Passopisciaro, zona di millenaria tradizione vitivinicola. Le vigne, con una densità tra i 6.000 e i 10.000 ceppi per ettaro, si trovano tra i 600 e 1.000 metri d’altitudine, parte delle quali impiantate a piede franco. Solo vitigni autoctoni: Nerello Mascalese, Carricante e Catarratto. Grande attenzione alla sostenibilità. Coltivazione dei vigneti in regime biologico certificato. Selezioni attentissime e ricerca della piena maturità limitando al minimo le rese in vigna. Approccio rigoroso in cantina alla ricerca di precisione e finezza.Le vinificazioni e gli affinamenti avvengono in vasche di cemento, in tini e botti grandi prodotte con legni di lunghissima stagionatura.Tutto il lavoro è teso ad assecondare la personalità delle vigne mantenendo intatte le diversità e le sfumature tra un’annata e l’altra, nella convinzione che solo assecondando e rispettando la naturale espressione di un grande territorio, si possano avere vini capaci di emozionare. Vitigni: 70% Carricante 30% Catarratto Zona di produzione: vigna di 2,5 ha in contrada Arcurìa, frazione di Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia, versante nord dell'Etna a 600 mt sul livello del mare. Tipologia di terreno: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto. Tipologia di impianto: alberello allevato a spalliera. Densita ceppi per ha: 6.300 Vendemmia: ultima settimana di Ottobre. Vinificazione: in vasche di cemento, dopo una lenta pressatura senza diraspare, senza utilizzo di lieviti selezionati. Affinamento: sui lieviti per sei mesi. Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino. Profumo: fresco e delicato con note agrumate e fruttate. Sapore: colpisce per la verve acida, i morbidi aromi fruttati, la vena minerale e sapida tipica del terroir vulcanico. Temperatura di servizio: 8/10 °C Abbinamenti: perfetto come aperitivo o per accompagnare una cena di pesce dai sapori delicati. Annata 2019 Annata: 2019
ETNA Rosato DOC  - Graci - Rosato Vini ETNA Rosato DOC  - Graci - Rosato Vini
Graci ETNA Rosato DOC - Graci €16,50
Azienda protagonista della rinascita enologica dell’Etna nel segno della qualità e rispetto dell’identità. Situata sul versante Nord del vulcano, a Passopisciaro, zona di millenaria tradizione vitivinicola. Le vigne, con una densità tra i 6.000 e i 10.000 ceppi per ettaro, si trovano tra i 600 e 1.000 metri d’altitudine, parte delle quali impiantate a piede franco. Solo vitigni autoctoni: Nerello Mascalese, Carricante e Catarratto. Grande attenzione alla sostenibilità. Coltivazione dei vigneti in regime biologico certificato. Selezioni attentissime e ricerca della piena maturità limitando al minimo le rese in vigna. Approccio rigoroso in cantina alla ricerca di precisione e finezza.Le vinificazioni e gli affinamenti avvengono in vasche di cemento, in tini e botti grandi prodotte con legni di lunghissima stagionatura.Tutto il lavoro è teso ad assecondare la personalità delle vigne mantenendo intatte le diversità e le sfumature tra un’annata e l’altra, nella convinzione che solo assecondando e rispettando la naturale espressione di un grande territorio, si possano avere vini capaci di emozionare. Vitigni: Nerello Mascalese 100% Zona di produzione: contrada Arcurìa, frazione di Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia, versante nord dellʼEtna a 600 mt sul livello del mare. Tipologia di terreno: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto. Tipologia di impianto: alberello allevato a spalliera. Densita ceppi per ha: 6.300 Vendemmia: ultima settimana di Ottobre Vinificazione: in vasche di cemento, dopo diraspatura e pressatura senza alcuna macerazione. Affinamento: sui lieviti per sei mesi. Caratteristiche organolettiche: Colore: rosa delicato. Profumo: aroma fragrante di piccoli frutti rossi e melograno. Sapore: dinamico, armonioso, con note fruttate e piacevole freschezza. Chiude con finale sapido. Temperatura di servizio: 12/14 °C Abbinamenti: perfetto da abbinare a un tagliere di salumi o per accompagnare piatti a base di pesce come zuppe, guazzetti o una tagliata di tonno. Annata: 2021
ETNA Rosso DOC  -  Graci - Rosato Vini ETNA Rosso DOC  -  Graci - Rosato Vini
Graci ETNA Rosso DOC - Graci €19,50
Azienda protagonista della rinascita enologica dell’Etna nel segno della qualità e rispetto dell’identità. Situata sul versante Nord del vulcano, a Passopisciaro, zona di millenaria tradizione vitivinicola. Le vigne, con una densità tra i 6.000 e i 10.000 ceppi per ettaro, si trovano tra i 600 e 1.000 metri d’altitudine, parte delle quali impiantate a piede franco. Solo vitigni autoctoni: Nerello Mascalese, Carricante e Catarratto. Grande attenzione alla sostenibilità. Coltivazione dei vigneti in regime biologico certificato. Selezioni attentissime e ricerca della piena maturità limitando al minimo le rese in vigna. Approccio rigoroso in cantina alla ricerca di precisione e finezza.Le vinificazioni e gli affinamenti avvengono in vasche di cemento, in tini e botti grandi prodotte con legni di lunghissima stagionatura.Tutto il lavoro è teso ad assecondare la personalità delle vigne mantenendo intatte le diversità e le sfumature tra un’annata e l’altra, nella convinzione che solo assecondando e rispettando la naturale espressione di un grande territorio, si possano avere vini capaci di emozionare. Vitigni: Nerello Mascalese 100% Zona di produzione: versante Nord Est dell’Etna, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia (Catania). Tipologia di terreno: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto. Tipologia di impianto: alberello allevato a spalliera. Densita ceppi per ha: tra 6000 e 10000 Vendemmia: ultima settimana di Ottobre Vinificazione: tradizionale in rosso, senza controllo della temperatura in vasche di cemento e grandi tini di rovere . Macerazione a contatto con le bucce per 30 giorni circa. Affinamento: 8 mesi in vasche di cemento con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica e successivo affinamento in bottiglia per 2 mesi. Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso rubino brillante. Profumo: floreali, aromi di piccoli frutti rossi e note di erbe officinali. Sapore: armonioso, equilibrato, con aromi piacevolmente fruttati, tannini delicati, vivace freschezza e sentori minerali. Temperatura di servizio: 16/18 °C Abbinamenti: ottimo con primi piatti con sughi di carne o carni bianche arrosto. Annata: 2020
Esaurito
EXULTET - Fiano di Avellino DOCG - Quintodecimo - Rosato Vini EXULTET - Fiano di Avellino DOCG - Quintodecimo - Rosato Vini
Quintodecimo EXULTET - Fiano di Avellino DOCG - Quintodecimo Da €36,90
Exultet è un'elegante e raffinata interpretazione del Fiano di Avellino. Il nome dato al vino prende origine dall'Exultet di Mirabella Eclano in cui viene riportato anche un omaggio alle api. Gli Exultet sono rotoli liturgici del medioevo meridionale. Essi sono una sorta di prodotto multimediale ante litteram formato da fogli di pergamena cuciti insieme sui quali è trascritto il testo della benedictio cerei, corredato da notazioni musicali ed illustrato da miniature che corrono nel senso inverso alla scrittura. Vitigni: Fiano 100% Zona di produzione: Lapio.   Anno d'impianto vigneto: 2004. Altitudine: 570 metri.    Esposizione: sud/ Ovest. Terreno: argilloso/calcareo.   Densità d'impianto: 4000 ceppi per ettaro. Sistema di coltivazione e potatura: controspalliera orizzontale semplice con potatura a Guyot. Resa: circa 1,2 kg per ceppo. Epoca di vendemmia: fine settembre - prima decade di ottobre, raccolta manuale in piccole cassette da 15 kg in corrispondenza della piena maturazione aromatica dell'uva. Vinificazione ed elevage: dopo una lunga pressatura dei grappoli interi, il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall'ossigeno, viene separato da quello di pressa e illimpidito per sedimentazione naturale. La fermentazioe avviene per il 70% in tini di acciaio inox e per il 30% in barrique di rovere nuove. Segue un periodo di otto mesi di elevage su fecce fini regolarmente risospese nel vino. Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo luminoso con riflessi verdi e nitidi profumi varietali di tiglio, acacia e timo. Profumo: esprime nitidi profumi varietali di tiglio, acacia e timo. Sapore: fresco, finissimo e di buona struttura, caratterizzato da bei richiami di frutta esotica, agrumi canditi e miele in una lievissima matrice minerale. Di grande persistenza. Temperatura di servizio: 8/10 °C Abbinamento: a tutto pasto, si abbina a ricchi primi a base di pesce e a formaggi freschi come la mozzarella di bufala. Annata: 2018-2019 Specificare in note prima di effetturare l'ordine
Fiano di Avellino DOCG - Nardone - Rosato Vini
Nardone Fiano di Avellino DOCG - Nardone €11,90
L’azienda Nardone Nardone nasce nel 2006 a Pietradefusi in Irpinia, nell’areale del Taurasi. “Mimmo”, cresciuto in vigna, porta avanti il lavoro impostato dal nonno Domenico e dal padre Vincenzo vinificando le uve prodotte nei terreni di proprietà già da ormai tre generazioni e puntando ad una qualità artigianale e di nicchia raggiunta con rispetto del territorio. Uve: Fiano di Avellino 100% Tipologia di terreno: Medio impasto, Calcareo Terreno: medio impasto, calcareo; Densità: 3000 ceppi per ettaro, circa 100 q.li; Esposizione: A mezzogiorno Altitudine: 230 mt/s.l.m. Allevamento: Cordone speronato Vinificazione: Classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, in bottiglia per 3 – 4 mesi, 12-13% vol. Caratteristiche: Colore: Il vino che si ottiene è giallo paglierino Naso: mostra un odore intenso e gradevole ed un sapore secco ed armonico. Palato: Equilibrato con un a punta di acidità. Abbinamenti: Vino dal gusto prelibato ben si accompagna con antipasti raffinati e con tutti i piatti a base. Annata: 2017
Esaurito
Filetti di acciughe - Rosato Vini
Sicilia Tentazioni Filetti di acciughe €8,90
Filetti di acciughe.Le acciughe in olio di oliva sono una vera ghiottoneria in termini di gusto autentico, se le preparerete con la pasta vi tufferete nei sapori della pastasciutta nell’alto Medio Evo: per intenderci a secoli prima dell’arrivo del pomodoro dall’America. Volgarmente, a pasta c’angiova e ca muddica è un piatto tutto siciliano con le acciughe arricchito con la mollica di pane. Una ricetta antichissima preparata nel periodo quaresimale.Ingredienti: acciughe, olio di oliva 30% , sale.Packaging: g.200
Filetti di orata - Rosato Vini
Sicilia Tentazioni Filetti di orata €10,90
Filetti di orata.E’ un pesce di mare molto apprezzato a livello internazionale, Il suo nome deriva dalla fascia dorata presente sulla testa. Delicato al palato, inconfondibile il gusto, cucinatelo con l’arancia esalterà il sapore da condividere con i commensali. Ingredienti: Orata, olio di oliva 30%, sale.Packaging: 200 g.
Filetti di pesce spada - Rosato Vini
Sicilia Tentazioni Filetti di pesce spada €10,90
Filetti di pesce spada.Esperti pescatori armati di fiocine inseguono i pesci spada con le feluche. In Sicilia la pesca è molto fiorente soprattutto nel messinese. Il pesce spada è un pesce dalla carne bianca, soda e dal sapore delicato, privo di lische e spine. A tavola è molto apprezzato, cucinato alla griglia con olio di oliva, limone ed un pizzico di prezzemolo.Ingredienti: Pesce spada, olio di oliva30% , sale.Packaging: 200 g.
Esaurito
Filetti di tonno - Rosato Vini
Sicilia Tentazioni Filetti di tonno €10,90
Filetti di tonno.A Marettimo il tonno è di casa. In maggio, dalle tonnare, partono le barche che, agli ordini del rais, parteciperanno alla mattanza. Branchi e branchi di tonni passano per il canale di Sicilia ed il rais comanda la mattanza per incanalare i tonni nella cosidetta camera della morte. Le donne di Marettimo lo preparano con limone e lattuga. Ingredienti: tonno (thunnus albacares), olio di oliva 30%, sale marino.Packaging: g.300
Gelatina di vino malvasia - Rosato Vini
Sicilia Tentazioni Gelatina di vino malvasia €6,90
Gelatina di vino malvasia.Le gelatine di vino sono realizzate artigianalmente seguendo un antica ricetta. La lavorazione fa evaporare l’alcool consentendo di togliere l’alcoolicità al prodotto. Ha un sapore acidodolciastro. Si sposa perfettamente con i formaggi. Ingredienti: Vino Malvasia (70%), zucchero (30%), pectinaPackaging: 110 g.
Esaurito
GIALLO D'ARLES - Greco di Tufo DOCG - Quintodecimo - Rosato Vini
Quintodecimo GIALLO D'ARLES - Greco di Tufo DOCG - Quintodecimo €39,50
Giallo d'Arles è un'interpretazione estrema e rigorosa del Greco di Tufo. È un cru prodotto con le uve provenienti dalla vigna del Giallo d'Arles che si trova a Tufo. Il nome dato al vino è un omaggio al colore preferito da Van Gogh durante tutto il periodo trascorso ad Arles: un giallo preludio del rosso. Vitigni: Greco di Tufo 100% Zona di produzione: Tufo (vigna del Giallo d'Arles, contrada Santa Lucia). Anno d'impianto vigneto: 2001. Altitudine: 450 metri.     Esposizione: sud/ Ovest. Terreno: argilloso/calcareo.   Densità d'impianto: 4000 ceppi per ettaro. Sistema di coltivazione e potatura: controspalliera orizzontale semplice con potatura a Guyot. Resa: circa 1,2 kg per ceppo. Epoca di vendemmia: seconda decade di ottobre, raccolta manuale in piccole cassette da 15 kg in corrispondenza della piena maturazione aromatica dell'uva. Vinificazione ed elevage: dopo una lunga pressatura dei grappoli interi, il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall'ossigeno, viene separato da quello di pressa e illimpidito per sedimentazione naturale. La fermentazioe avviene per il 70% in tini di acciaio inox e per il 30% in barrique di rovere nuove. Segue un periodo di otto mesi di elevage su fecce fini regolarmente risospese nel vino. Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo - oro antico, tipico della denominazione. Profumo: note di albicocca e confettura di mela cotogna e da un gusto pieno e fresco. Sapore: fresco, potente e raffinato, caratterizzato da una particolare ricchezza e da una straordinaria persistenza. Temperatura di servizio: 8/10 °C Abbinamento: a tutto pasto, si abbina a ricchi primi a base di pesce, a torte salate, a zuppe e a vellutate di verdure. Annata: 2020
Esaurito
Ginepro  - Nardini - Rosato Vini Ginepro  - Nardini - Rosato Vini
Nardini Ginepro - Nardini €21,00
Intenso, balsamico e profumato. Ginepro Nardini nasce dall’unione di semi di cumino dei prati, erbe e bacche di ginepro che impreziosiscono il gusto, donando intense note balsamiche. Un digestivo dall’aroma dolce ed asciutto, versatile nell’uso e perfetto da gustare miscelato. A base di: distillato di bacche di ginepro, semi di cumino dei prati ed erbe. Aspetto: trasparente, cristallino. Profilo aromatico:  intenso, caratterizzato dalle note balsamiche delle bacche di ginepro. Gusto: dolce, asciutto, nel contempo deciso. 70 cl - 45% Vol.
Esaurito
Grappa di  Ramandolo Classica - Ceschia - Rosato Vini Grappa di  Ramandolo Classica - Ceschia - Rosato Vini
Ceschia Grappa di Ramandolo Classica - Ceschia €21,90
Nella tradizionale bottiglia impagliata, segue ancora oggi la ricetta originale di Giacomo Ceschia ed è dedicata a chi ricerca l'essenza più vera della grappa friulana. Dalle uve di Ramandolo vengono le vinacce che, distillate poco alla volta in caldaiette di rame, danno questa grappa unica, affinata almeno tre anni. È una grappa dall'ottima trasparenza e luminosità, secca, forte e corposa nel gusto, caratteristiche tipiche delle grappe friulane. Spiccate note olfattive floreali e fruttate quali glicine, sambuco e frutti a bacca rossa, mandorla amara nel finale. Va servita a 12-14 °C Aspetto: cristallino Profumo: spiccate note floreali e fruttate di mandorla amara, glicine, sambuco e frutti a bacca rossa Gusto: ecco e corposo, persistente. Gradazione: 50° Capacità: 70 cl
Esaurito
Grappa di
Marolo Grappa di "Barolo 12 anni" - Le Invecchiate Marolo €65,00
VITIGNO: Nebbiolo da Barolo. TENORE ALCOLICO: 50% in volume. VOLUME BOTTIGLIA: 70cl. INVECCHIAMENTO: 12 anni in piccoli fusti di rovere. DEGUSTAZIONE: di colore ambrato estremamente limpido, questa grappa si presenta molto morbida al palato senza essere stucchevole. Nel suo profilo aromatico dominano le famiglie del fruttato e dello speziato, come è naturale nelle grappe di lungo invecchiamento ed elevata qualità. Nella gamma dei fruttati prevale la preziosa nota della frutta essiccata, rara da trovare così nitidamente: la frutta candita, la prugna secca, l'uvetta, si uniscono a sentori più tenui di confettura, frutta sciroppata e agrumi. Nella gamma degli speziati domina il sentore barricato, che va di pari passo con il pepe, la liquirizia, i chiodi di garofano e il tabacco. PACKAGING: le bottiglie, con etichetta numerata, sono confezionate in eleganti astucci di cartone a cassetto.
Grappa di
Marolo Grappa di "Barolo 9 anni" - Le Invecchiate Marolo €49,50
VITIGNO: Nebbiolo da Barolo. TENORE ALCOLICO: 50% in volume. VOLUME BOTTIGLIA: 70cl. INVECCHIAMENTO: 9 anni in piccoli fusti di rovere. DEGUSTAZIONE: di colore ambrato estremamente limpido, questa grappa si presenta molto morbida dall'alto dei suoi 50 gradi. Il suo complesso aromatico è straordinariamente ampio e articolato, con una prevalenza della gamma fruttata, che lascia percepire una eccezionale varietà e completezza: dalla frutta secca alla frutta cotta e sciroppata fino alla prugna secca e all'uvetta. A questo insieme si unisce un floreale che da decisamente sulle note del miele. Altro tratto distintivo, dato il lungo invecchiamento, anche la gamma speziata, dominata dal sentore di legno della barrique che dona al distillato profumi di cannella, tabacco e liquirizia, con un fondo vanigliato. PACKAGING: le bottiglie, con etichetta numerata, sono confezionate in eleganti astucci di cartone a cassetto.
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