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Patè di carciofi con pistacchi.Deliziosa ricetta del calatino che unisce i carciofi al pistacchio e poi conservato con dell”olio d”oliva. Il suo gusto delicato e morbido per tradizione viene impiegato per la farcitura delle tipiche frittate di Caltagirone ma è indicato anche per condire la pasta. Ingredienti: carciofi 50%, olio di semi di girasole, pistacchio 10%, olio extravergine di oliva, e sale .Packaging: g.180

Patè di olive nere.Selezioniamo le migliori olive nere Siciliane per offrirti un paté unico e prelibato. Un ottimo e genuino ingrediente per le tue creazioni culinarie. INGREDIENTI: Olive nere (60%), olio di semi di girasole, peperoncino, semi di finocchio, sale, aceto.Packaging: g.180

Patè di olive nere e pomodoro.Nel pieno rispetto delle più antiche e nobili tradizioni gastronomiche, i migliori pomodori si incontrano con le prelibate olive nere Siciliane, dando vita ad un paté di olive nere e pomodori deliziosamente sublime.Ingredienti: pomodoro 40%, olio di semi di girasole, olive nere 20%, olio extravergine di oliva, sale e aromi naturali.Packaging: g.180

Peperoncini ripieni al tonno e cipolla.Peperoncini ripieni dai colori caldi ed estivi questi peperoncini di primissima scelta lavorati a mano vengono riempiti con il tonno e la cipolla. Sono molto coreografici con il loro colore vivace e rendono assai piacevole ed insolito il buffet degli aperitivi diventano stuzzichini come contorno a carni grigliate. Ingredienti: Peperoncini, tonno, cipolla, olio di semi di girasole, aceto, salePackaging: 200 g.

Nel 1919 la Famiglia Fiorini inizia la produzione di Vino e Aceto Balsamico, quest’ultimo preservato in botticelle e destinato esclusivamente ad uso familiare, come da tradizione in molte famiglie modenesi. Giunti alla quinta generazione, questa riserva di famiglia li ha ispirati a costituire un’Acetaia completamente dedicata alla produzione dell’Aceto Balsamico, affiancandolo così alla produzione storica di Lambrusco, Trebbiano e altri vitigni autoctoni. Oggi la Famiglia Fiorini, nel centenario della sua fondazione, è orgogliosa di presentare ACF1919, linea di Aceti Balsamici di Modena DOP e IGP, invecchiati e affinati, e altri condimenti che seguono la storia di eccellenza e tradizione del nostro territorio.   Le nostre perle sono senza caramello e rappresentano un modo innovativo di interpretare l’uso dell’Aceto Balsamico, sono delle piccole sfere che una volta in bocca si sciolgono in un’esplosione di gusto. Utilizzate in cucina come decorazione di piatti più sofisticati come arrosti, selezioni di formaggi, cacciagione e sui dolci semifreddi Ideali per guarnire antipasti, secondi piatti, carpacci di carne e pesce Formato: 50g N.B. Confezione si riferisce ad un solo barattolo ! (1pz ) NON COME DA FOTO

Nel 1919 la Famiglia Fiorini inizia la produzione di Vino e Aceto Balsamico, quest’ultimo preservato in botticelle e destinato esclusivamente ad uso familiare, come da tradizione in molte famiglie modenesi. Giunti alla quinta generazione, questa riserva di famiglia li ha ispirati a costituire un’Acetaia completamente dedicata alla produzione dell’Aceto Balsamico, affiancandolo così alla produzione storica di Lambrusco, Trebbiano e altri vitigni autoctoni. Oggi la Famiglia Fiorini, nel centenario della sua fondazione, è orgogliosa di presentare ACF1919, linea di Aceti Balsamici di Modena DOP e IGP, invecchiati e affinati, e altri condimenti che seguono la storia di eccellenza e tradizione del nostro territorio.   Le nostre perle sono senza caramello e rappresentano un modo innovativo di interpretare l’uso dell’Aceto Balsamico, sono delle piccole sfere che una volta in bocca si sciolgono in un’esplosione di gusto. Utilizzate in cucina come decorazione di piatti più sofisticati come arrosti, selezioni di formaggi, cacciagione e sui dolci semifreddi Ideali per guarnire antipasti, secondi piatti, carpacci di carne e pesce. Formato: 50g Confezione singola un solo barattolino!

Pesto al basilico.ll basilico, con tutta la sua fragranza, è accompagnato, in questo condimento, da noci e mandorle. E’ in fondo, una piacevole variante al classico pesto con pinoli.Ingredienti: basilico 35%olio di semi di girasole ,melenzane, mandorle, aglio, olio extra vergine d’oliva sale.Packaging: g.180

Pesto siciliano.Questo condimento per la pasta mette insieme, in sapiente mistura, prodotti spontanei e coltivati, tratti da vegetali che caratterizzano le assolate colline siciliane. Il finocchietto selvatico, col suo forte e fresco aroma, si inserisce, in maniera dominante, in un sugo fatto di pomodori e mandorle, esaltato dall’olio d’oliva e dal peperoncino.Ingredienti: pomodoro,olio di semi di girasole, finocchietto,mandorle, olio extravergine di oliva, sale,aromi naturali.Packaging: g.180

Pesto zucca e noci.La zucca contiene vitamina A che apporta un notevole contributo ai processi di ricambio cellulare. In questo vasetto la zucca, unita alla magnificenza delle noci, da vita ad un pesto dal gusto alternativo, assai gradito ai palati più raffinati ed attenti ai sapori dal gusto divergente.Ingredienti: zucca 69%, cipolla, noci (juglans regia) 10,4%, olio di semi di girasole, sale, basilico, aglio, zucchero.Packaging: g.180

Da sempre l’azienda Franz Haas lavora per esprimere al meglio la qualità dei vini che produce. Nasce nel 1880 e viene tramandata fino ad oggi sempre ad un Franz Haas.Vengono lavorati circa 55 ettari vitati, suddivisi tra proprietà, affitti e conferenti.Franz Haas è riconosciuto da sempre come grande appassionato e cultore del vitigno più ostico, più sensibile, più appagante: il Pinot Nero.Malgrado tutta l’attenzione, l’impegno, la fatica, non sempre il prodotto è all’altezza delle sue origini, e quindi la nostra selezione, lo “Schweizer”, non sempre viene immesso sul mercato.Altro dettaglio che distingue Franz Haas, è il collegamento con l’artista Riccardo Schweizer, che collaboró anche con Picasso, Chagall, Cocteau, Paul Éluard e Le Corbusier e realizzò le etichette dei vini. Incredibilmente sensibile alle malattie, sopporta poco i trattamenti ed è certamente tra le uve più difficile da coltivare. Il suo grappolo, che risulta compatto e fisso, ricorda quasi una pigna ed i suoi acini hanno la buccia particolarmente sottile.
Si distingue per i caratteri organolettici, raffinati, eleganti. in questo vino vengono esaltati i sentori di bacche rosse, ciliegie e frutti di bosco e per questo si rende adatto a svariati abbinamenti. Vitigno: Pinote Nero 100% Zona ubicazione vigneti: Gli impianti ad alta densità di piante assicurano la massima qualità delle uve. L’utilizzo di cloni selezionati a bassa resa garantiscono continuità nello sviluppo qualitativo. Altitudine: 350 e 900 m. Resa uva: 35/40 q.li/ha. Vinificazione: La vinificazione delle uve avviene in vasche aperte nelle quali il mosto in fermentazione entra in contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi e follature. Grazie a queste tecniche le sostanze coloranti e gli aromi contenuti nella buccia vengono estratti e passano al vino. Affinamento: il vino matura per un anno in barrique e dopo l’imbottigliamento affina ulteriormente per qualche mese in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: Il Pinot Nero, che per Franz Haas è “il bianco fra i rossi”, si presenta a seconda dell’annata con un mutevole gioco di colori che può variare dal rosso rubino chiaro ad un rosso rubino intenso. Il bouquet si apre con note di marasche e lamponi, marzapane e marmellata di prugne, chiodi di garofano e cannella. Alla fine si percepiscono aromi di sottobosco. Al palato il vino è fresco e vivace grazie a tannini eleganti che lo rendono aromatico e rotondo e assicurano un sapore invitante e gustoso. Temperatura di servizio 16/18°C. Abbinamenti: Il Pinot Nero si sposa molto bene con piatti di pesce leggeri, arrosti di selvaggina e carni rosse