Gastronomia

Il miglior cioccolato gianduja e le delicate nocciole "tonde e gentili"(oltre 200), insieme creano una nuova specialità di alta pasticceria dal gusto ricco e originale secondo la ricetta artigianale di Baratti & Milano. Ingredienti: nocciole (38%), zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aromi. Cacao: 31% minimo nel cioccolato gianduja.  550 gr

CIOCCOLATO ALLA NOCCIOLE GIANDUJA CON RIPIENO ALLE NOCCIOLE.  PRODOTTO SENZA GLUTINEIngredienti: Cioccolato alle nocciole gianduja (zucchero, nocciole, pasta di cacao, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia. Cacao: 34% minimo), nocciole (15%), zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia. Può contenere tracce di mandorle. 250 gr

CIOCCOLATO ALLA NOCCIOLE GIANDUJA CON RIPIENO ALPISTACCHIO.  PRODOTTO SENZA GLUTINEIngredienti: cioccolato alle nocciole gianduja (zucchero, nocciole, pasta di cacao, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia. cacao: 34% minimo), pistacchi (14,5%), zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale. può contenere tracce di mandorle. senza glutine. valori nutrizionali per 100 g di prodotto: energia kj 2471 - kcal 594, grassi 42,4 g, di cui acidi grassi saturi 16,9 g, carboidrati 42,4 g, di cui zuccheri 38,8 g, proteine 8,6 g, sale 0,7 g. 250 gr

Lavorati a Mano: La conservazione delle verdure, avviene seguendo il metodo tradizionale della scottatura dal fresco, come si fa a casa Erbe e Spezie:Vengono utilizzate solo erbe aromatiche fresche e spezie di prima qualità. I sottolio alla Brace: A differenza della maggior parte delle conserve presenti sul mercato, le verdure sono grigliate su piastre. No OGM.   560 gr

I Fratelli Bonfissuto Giulio e Vincenzo Bonfissuto, continuano ad affermare il loro talento e la loro passione per la grande pasticceria siciliana. Il loro percorso e lo sviluppo del loro progetto gastronomico ha radici non troppo “antiche” vista la giovane età, ma trasuda di tutta la tradizione millenaria che l’arte della pasticceria siciliana porta in dote e che pare sia geneticamente innata in chi, come i fratelli Bonfissuto mette a frutto anni di esperienza nel mondo del catering e della ristorazione.   Il mix di entusiasmo giovanile e rigore tecnico porta allo sviluppo di ricette e creazioni che rivisitano senza “offendere” il patrimonio della pasticceria siciliana e alcuni dei dolci da forno tipici della tradizione ”italiana” come il panettone e la colomba. Formato: 1 kg Provenienza: Sicilia Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0, burro, burro liquido, tuorlo d’uovo di galline allevate a terra, zucchero, miele, fruttosio, lievito madre naturale (frumento), monotrigliceridi degli acidi grassi, sale, enzimi naturali, bacche di vaniglia del Madagascar, arami naturali. COPERTURA AL CIOCCOLATO BIANCO Ingredienti: Zucchero, burro concentrato (99.8%), burro di cacao, latte intero in polvere, latte magro in polvere, emulsionante lecitina (di soia), pistacchi interi tostati. CREMA DI PISTACCHIO Formato: 200 gr Provenienza: Sicilia Ingredienti: zucchero, grasso vegetale (cocco, girasole, palma) latte intero in polvere, cioccolato bianco 10% (latte intero in polvere, zucchero, burro di cacao), latte scremato in polvere, lattosio, emulsionante lecitina (di soia), aromi, pistacchio selezionato 30%. Può contenere tracce di uova, frutta a guscio, arachidi, soia e senape. Scadenza: 3 mesi dalla data di produzione Conservare in luogo fresco e asciutto