Gastronomia

Gelatina di vino malvasia.Le gelatine di vino sono realizzate artigianalmente seguendo un antica ricetta. La lavorazione fa evaporare l’alcool consentendo di togliere l’alcoolicità al prodotto. Ha un sapore acidodolciastro. Si sposa perfettamente con i formaggi. Ingredienti: Vino Malvasia (70%), zucchero (30%), pectinaPackaging: 110 g.

Cocunci.Con pazienza e passione raccogliamo i cocunci per offrirti un prodotto di alta qualità gastronomica.Ingredienti: Frutto del cappero aceto di vino.Packaging: g.180

Agerola, immersa nel verde dei Monti Lattari, è la terra degli Dei, il balcone della Costiera Amalfitana, punto di partenza per le escursioni turistiche da cui è possibile raggiungere le principali attrazioni della Costiera Amalfitana (Amalfi e Positano) e della Costiera Sorrentina (Sorrento, Punta Campanella e Baia di Ieranto), percorrendo gli antichi percorsi degli Dei di epoca greca (sentiero degli Dei, sentiero delle Ferriere e sentiero delle Fonti).?Ricca di tradizioni gastronomiche a partire dai prodotti della terra, tra le tipicità vi è il Pomodorino a Piennolo e la coltivazione del pomodoro, che qui è particolare, in quanto più tardiva rispetto al solito. La coltivazione estiva inizia nel meso di maggio e la raccolta ad Agosto, questo perchè Agerola si trova a 600 s.l.m., quindi i prodotti coltivati acquisiscono un aroma inconfondibile ed intenso grazie alla straordinaria escursione termica tra notte e giorno di circa 10°C.?Il “Pomodorino di Agerola” si presta anche alla pratica di conservazione a “piennolo”, legando fra di loro grappoli di pomodorini maturi fino a formare piennoli lunghi circa un metro, che poi vengono appesi alle soffitte in locali aerati e nel corso dei mesi, il Pomodorino, pur perdendo il suo turgore assume un sapore unico.?La denominazione “Pomodorino di Agerola DE.CO.” è riservata al pomodoro che risponde ai requisiti ed alle prescrizioni imposte dal disciplinare di coltivazione, lavorazione, trasformazione e conservazione del pomodoro.?Le varietà ammesse, sono riconducibili ad ecotipi locali tradizionalmente coltivati nell’area dei Monti Lattari e denominati dalla tradizione popolare;?Macerata, Patanara, Corbarino, Cannellina, Riccia.   520 gr

Il pomodorino Giallo è caratterizzato da un sapore meno acido e adatto per piatti di pesce e ricette delicate. Tutto il pomodoro raccolto viene lavorato in giornata.   520 gr