Distillati & Liquori

Nel 1989, dall’incontro tra Alexandre Gabriel con la famiglia Ferrand - corrispondente a una delle realtà vitivinicole più antiche appartenenti alla regione di Cognac - è nata la Maison Ferrand, rinomata per la produzione di Cognac e non solo. Mantenendo intatti i secolari metodi produttivi artigianali, l’azienda Ferrand propone etichette che si distinguono tra mille, grazie alle loro peculiari caratteristiche organolettiche. Distribuiti in oltre quaranta diversi paesi, i distillati prodotti dalla Maison Ferrand nascono dalle migliori materie prime, e sono ottenuti seguendo processi lenti e meticolosi, per cui la distillazione avviene in alambicchi di rame e l’invecchiamento è svolto in antiche botti di rovere. Vedono la luce in questa maniera distillati eccezionali, fiore all’occhiello di un intero territorio, originati prima di tutto da passione, dedizione e amore per il proprio lavoro. NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore: Giallo quasi dorato. Olfatto:  Al naso sviluppa sentori di vaniglia, note floreali di rosa e viola; note fruttate di prugna e albicocca, di mele e pere. Palato: All’assaggio è fresco e bilanciato. Descrizione: Il Cognac Ambre della Maison Pierre Ferrand si fa apprezzare soprattutto per il suo perfetto equilibrio gustativo e la delicata freschezza. E’ un Cognac dai profumi sottili e dagli aromi lievi, perfetto per chi ama soprattutto ritrovare nel bicchiere la finezza e l’eleganza.  

La tenuta appartiene alla famiglia Vallet da 6 generazioni.Creato nel 1837 da Augustin, il vigneto vede succedere la gestione a Pierre, Maurice, Louis e Michel. Fu nell’ottobre 2000 che Laurent si unì a suo padre e a suo nonno. Secondo la tradizione di famiglia, quando un bambino si unisce al lavoro di suo padre, parte del cognac distillato quell’anno viene immagazzinato preziosamente e sarà venduto solo dalle generazioni future. Da uve colombard, folle blanche e ugni blanc raccolte esclusivamente nel premier cru Petite Champagne si ottiene il Cognac VS del Château de Montifaud. Riposa per 4-5 anni in legno, di cui 10-12 mesi in barrique nuove, prima di essere imbottigliato dall'azienda con la stessa cura che caratterizza tutte le lavorazioni, rigorosamente svolte in loco dal Château de Montifaud, per garantire un prodotto di alta qualità. Questo Very Superior Cognac è una versione che vuole esprimere la Petite Champagne e il suo terroir con giovinezza e vivacità. Ottimo sia liscio che miscelato, per creare cocktail davvero speciali. Esame Organolettico: Giallo palgierino carico e luminoso, dai riflessi dorati. Gradevole al naso, con sentori floreali e fruttati, arricchiti da dolci note legnose. Al palato non è aggressivo ma morbido e fruttato, caratterizzato da pere e mele mature.   70CL 40%

I più raffinati Rum delle Barbados e della Repubblica di Guyana vengono accuratamente selezionati e sapientemente assemblati, dando origine a sapori organolettici molto particolari. Dopo un primo periodo di invecchiamento di almeno 5 anni, eseguito ai Caraibi, il Rum viene trasferito alla Williams & Humbert, dove invecchia per altri 5 anni in botti che hanno precedentemente contenuto i migliori Sherry Oloroso e Pedro Ximenez. È così che nasce il Ron “Dos Maderas PX 5+5 Years Old”: è un grande distillato, non facilmente descrivibile a parole. Vale la pena assaggiarlo. Il colore ricorda i toni dell’ambra, con sfumature penetranti e profonde. All’olfattiva risulta possedere sentori di vaniglia e frutta che predominano su tutto. In bocca è caldo e pieno, con sapori che richiamano esplicitamente l’uva passa e i fichi secchi. È vellutato, con un finale lungo e gradevole. Con quasi 140 anni di storia alle spalle, la Bodega Williams & Humbert, fondata da sir Alexander Williams nel 1877, è riconosciuta come una delle più prestigiose cantine di Jerez, rinomata a livello mondiale per la produzione di Sherry. Le vigne di proprietà aziendale sono situate nel triangolo formato da Jerez de la Frontera, Puerto di Santa Maria e Sanlucar di Barrameda, zona che gode di un particolare e favorevole microclima. Nel panorama globale, la Williams & Humbert sta sviluppando un ambizioso programma di diversificazione del settore agroalimentare di alta qualità. Fra i progetti più innovativi, vi sono i Rum Dos Maderas che vengono realizzati e parzialmente invecchiati ai Caraibi, per poi essere trasferiti a Jerez dove finiscono di maturare. Nel rispetto dei valori più importanti della tradizione, il piano strategico della Williams & Humbert si sviluppa con una grande vitalità creativa e con un forte spirito di modernizzazione.

VITIGNO: Nebbiolo da Barolo. TENORE ALCOLICO: 50% in volume. VOLUME BOTTIGLIA: 70cl. INVECCHIAMENTO: 9 anni in piccoli fusti di rovere. DEGUSTAZIONE: di colore ambrato estremamente limpido, questa grappa si presenta molto morbida dall'alto dei suoi 50 gradi. Il suo complesso aromatico è straordinariamente ampio e articolato, con una prevalenza della gamma fruttata, che lascia percepire una eccezionale varietà e completezza: dalla frutta secca alla frutta cotta e sciroppata fino alla prugna secca e all'uvetta. A questo insieme si unisce un floreale che da decisamente sulle note del miele. Altro tratto distintivo, dato il lungo invecchiamento, anche la gamma speziata, dominata dal sentore di legno della barrique che dona al distillato profumi di cannella, tabacco e liquirizia, con un fondo vanigliato. PACKAGING: le bottiglie, con etichetta numerata, sono confezionate in eleganti astucci di cartone a cassetto.

Ribelle e scontroso. Un vitigno maledetto con l'anima racchiusa fra le colline che lo hanno visto crescere sin dai tempi storici. Ecco l'Arneis, il tesoro bianco dei pendii del Roero, un vitigno dal fascino di un bandito leggendario e maledetto. Con quel sapore gradevolmente amarognolo che persiste, trasmette alla Grappa l’essenza della fatica di una terra dove trionfano frutti e fiori. Chi ama l’Arneis è destinato a farlo per sempre, scoprendo a tavola anche la sua rara capacità di accostarsi ai gusti più salati e intensi.La grappa di moscato è fragrante, suadente e profumata, grazie al Moscato vitigno bianco di origini antiche, aromatico e piemontese per eccellenza. Piacevolmente secca Vitigno Arneis Provenienza Langhe e Roero Gradazione 43% Bottiglia 70 cl Valutazione olfattiva ricca, ampia. Caratteristiche asciutta, rotonda, con sentori fruttati di mela e di pera e floreali di ginestra. Abbinamento Gorgonzola, Castelmagno Tipologia Giovane, Secca Confezione Astuccio cartonato

Verace nel suo abbinamento e poetica nella sua ispirazione, la Barbera è una Piemontese per eccellenza. Il vino nel quale affoga il “risotto che nasce nella piana” non è forse la Barbera? E ad accompagnare il bollito e fritto misto non è forse la Barbera? "Generosa Barbera. Bevendola ci pare d'esser soli in mare sfidanti una bufera", scriveva Giosuè Carducci. Oggi degustando Grappa di Barbera pare di respirare i profumi di un bosco del Monferrato, fra i fiori di rosa canina selvatica e il profumo di amarene mature. Vitigno Barbera Provenienza Alto Monferrato Gradazione 43% Bottiglia 70 cl Valutazione olfattiva intensa, classica. Caratteristiche equilibrata, con sentori particolari di fiori, frutta (composta di albicocca, pesca e frutti maturi estivi), erbe e fieno Abbinamento foglie fresche di salvia con miele d’Acacia (da portare a contatto con la lingua). Tipologia aromatica, Invecchiata, Morbida Confezione Astuccio cartonato