burmester

La famiglia Burmester. Nel 1730, Henry Burmester e John Nash fondavano Burmester & Nash, compagnia generale, a Londra. La azienda venne spostata a Vila Nova de Gaia e nel 1750 iniziò a commerciare con le isole britanniche ed il resto d'Europa.  L'associazione si sciolse alla fine del secolo quando Henry Burmester Jr. e suoi figli, fondarono una nuova società di vini di Porto H. Burmester & Sons.  Nel 1834, per il fatto che nessuno dei due fratelli ebbe discendenti, Johann Wilhelm Burmester, un familiare residente in Amburgo, fu invitato a unirsi all' azienda di vini di Porto.  Anni dopo, nel 1880, modificò il nome in J.W. Burmester & C°, che è rimasto immutato sino ai nostri giorni.   Proprietà: Sogevinus Group. Enologo: Pedro Sà. Regione: Douro Vitigni: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca e Tinta Roriz.. Vinificazione: Fermentazione in contenitori d'acciaio inox a 26°-27°C e fortificato in modo tradizionale con acquavite a 77% vol. (80% mosto e 20% acquavite).  Macerazione intensa e delicato rimontaggio automatico. Viene quindi affinato in grandi botti di rovere e dopo 3 anni assemblato in contenitori d'acciaio. Delicatamente filtrato e stabilizzato prima dell'imbottigliamento. Temperatura di vinificazione: 26°C - 27°C. Caratteristiche organolettiche: Vista: Brillante, forte ed intenso colore rosso porpora.  Olfatto: Aromi strepitosi di uva fresca, con sentori floreali e di frutta matura. In bocca è giovane e vivace, Gusto: pieno di frutta matura, dolce e con buona struttura. Un'acidità elevata che, insieme a dei tannini morbidi, crea un finale fruttato e persistente.  Suggerimenti: Servire con desserts a base di fragole, frutta e cioccolato, tra i 14° e 15° C.