Rhum

Grazie ad una sapiente miscela di rum della distilleria Caroni, prende vita Bristol Spirits Caroni Reserve rum of Trinidad. La Bristol Classic Spirits Ltd è proprietaria di un vastissimo stock di botti di rum Caroni prodotte prima della chiusura della distilleria. Bristol Classic Spirits Ltd conserva i barili di rum Caroni in United Kingdom. Come detto, il Bristol Spirits Caroni Reserve Rum of Trinidad è una miscela di diversi rum, per dar vita ad un prodotto di qualità. Affinchè questo prodotto si esprima al meglio dal punto di vista del gusto e dell'aroma sono necessari ben 10 anni di invecchiamento che avviene in botti di rovere. L'affinamento del rum si conclude infine in botti precedentemente utilizzate per lo sherry. La qualità di questo rum è assicurata da un processo di produzione minuzioso che viene seguito nei minimi particolari. Colore: ambrato molto scuro. Naso: un esplosione di sentori di zucchero caramellato e biscotti, accompagnato dalle note di uva extramatura. Gusto: Note di frutta secca come banana, ribes nero, mele e nocciole tostate, tabacco, cuoio e pelle fresca, vaniglia e arance amare. Rum Caroni 10 anni Reserve of Trinidad selezione Bristol Classic è un rum da collezione! 0,70 Cl  Vol. 46.0%

Il Rum Summum viene prodotto in una delle due sole distillerie della Repubblica Dominicana, la Yazoo, più conosciuta con il nome di Alcoholes Finos Dominicanos. Il Rum "Summum", il cui nome in lingua latina richiama l'assoluta eccellenza, viene ottenuto a partire dal succo di canna da zucchero coltivato sull'isola. Ciò ne garantisce al 100% l'origine e la genuinità, dato che il succo di canna deve essere per sua natura distillato entro 48 ore dalla raccolta.   Ron Summum Cognac Finish: Di colore ambrato scuro con riflessi dorati. Morbido e bilanciato, svela aromi di zucchero di canna con accenni di vaniglia, noce di cocco, uva e prugne secche. Al gusto è fine, con una dolcezza lieve ed elegante, grazie anche ai sentori ben integrati delle botti in legno di quercia americana e francese.

Il Très Vieux Rhum Agricole Single Cask 100% 'Canne Bleue' di Clément è un Rhum esclusivo, prodotto in quantità limitatissime. Ogni bottiglia viene firmata dal maestro cantiniere e contraddistinta da un codice numerico con cui si può risalire al barile, alla maturazione e alla provenienza della canna da zucchero. Un capolavoro, primo Rhum monovarietale al mondo. Single Cask Clement 2001 si presenta con un bel colore mogano scuro, è stato distillato dal succo di canna da zucchero fresco pressato e invecchiato per almeno otto anni in una combinazione di barili di bourbon, ottenendo un eccezionale Agricole Rhum invecchiato. Al naso si presenta con un complesso ed elegante bouquet, fatto di note legnose, di vaniglia e soprattutto sentori di frutta secca. Al palato è morbido, pieno e lungo, con un retrogusto intenso che ricade sulla frutta secca, e un finale abbastanza lungo e dolce. Medaglia D'argento 2018 0,50 Cl  Vol. 41,5 %