Bollicine

Descrizione dello Champagne Leclerc Briant Millesime 2016 Questo Champagne Leclerc Briant Millésime 2016 Extra Brut offre un'esperienza gustativa sofisticata e ricca, ideale per chi cerca un Champagne di alta qualità con una bassa dosatura e un carattere distintivo. La complessità aromatica e la struttura bilanciata lo rendono un'eccellente scelta per occasioni speciali e per apprezzare la raffinatezza del momento. Degustazione: Questa annata 2016 è piacevole in ogni momento. Ha un'aroma fresco con note iniziali di ribes nero, noci e pane tostato. Dopo l'aerazione, emergono aromi di greengage, liquirizia e lampone. Abbinamenti consigliati: Questo Champagne Millésimé si sposa perfettamente con piatti raffinati come il risotto alle seppie o il vol-au-vent di vitello. L'equilibrio tra la freschezza, la complessità aromatica e la bassa dosatura lo rende un compagno ideale per cene eleganti e celebrative. Caratteristiche: Vitigno: 50% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 15% Pinot  Regione: Valdobbiadene Produttore: Leclerc Briant Gradazione alcolica totale:  12,5% vol. Temperatura servizio: compresa tra i 10 e i 12°C

Descrizione del Brut Nature Alta Langa L'Alta Langa Brut Nature dell'Azienda Agricola Fabio Perrone è un vino spumante di alta qualità che riflette l'impegno e la passione dell'azienda per la produzione di vini pregiati. Il dosaggio Brut Nature sottolinea la purezza del vino, senza alcun zucchero aggiunto dopo la fermentazione, offrendo un'espressione autentica e equilibrata del territorio. La lunga permanenza sui lieviti conferisce al vino complessità e carattere, risultando in un prodotto raffinato e straordinario. Degustazione: Il colore giallo paglierino carico con riflessi dorati emana delle fragranze di crosta di pane, scorza di lievito e vaniglia. Il Brut Nature  non ha nessuno zucchero aggiunto dopo la fermentazione e la sosta sui lieviti conferiscono a questo vino un gusto sapido ed equilibrato con una straordinaria freschezza. Abbinamenti consigliati: Perfetto come aperitivo raffinato, accompagna bene piatti a base di pesce, crostacei o formaggi a pasta dura. Ideale per celebrare occasioni speciali. Caratteristiche: Denominazione: Alta Langa DOCG Vitigno: Pinot Nero Regione: Cuneo - Piemonte Produttore: Azienda Agricola Fabio Perrone Gradazione alcolica totale:  12,5% vol. Temperatura servizio: compresa tra i 6 e gli 8°C

Descrizione del Liboll Extra Dry: Il Liboll Extra Dry di Cantine San Marzano è un raffinato spumante ottenuto da un sapiente assemblaggio di Chardonnay (80%), Bombino (10%), e Minutolo (10%). Dopo l'attenta vinificazione, il vino affina la sua personalità e complessità sui lieviti per un mese prima di essere imbottigliato. Il Liboll Extra Dry è un'opera di maestria enologica che esprime la varietà delle uve locali in una bollicina fresca, avvolgente e dalla personalità distintiva. Degustazione: Liboll Extra Dry di Cantine San Marzano è un vino spumante elegante e fresco, ottenuto dall’assemblaggio di Chardonnay, Bombino e Minutolo. Dopo un affinamento di 1 mese sui lieviti, il vino si presenta con un colore giallo paglierino oro e un perlage fine e persistente. Al naso, si aprono profumi sinuosi di sambuco, accompagnati da note fruttate di pesca bianca e agrumi. Il gusto è fresco, avvolgente, giustamente sapido, con un equilibrio armonico. Ideale come aperitivo o accompagnato da antipasti e primi piatti di mare. Abbinamenti consigliati: Un vino fresco ottimo con aperitivi, antipasti, risotti. Caratteristiche: Denominazione: Vino Spumante Extra Dry Vitigno: A bacca bianca tipici del Salento Regione: Puglia Produttore: Cantine San Marzano Gradazione alcolica totale: 11,5% vol. Temperatura servizio: 6°C

Le uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, selezionate con cura, vengono vinificate separatamente e successivamente assemblate per creare il Franciacorta Dosaggio Zero. La fermentazione avviene in vasche di acciaio per 6 mesi, seguita da un periodo di almeno 18 mesi di affinamento in bottiglia con i propri lieviti. Degustazione: Il Franciacorta Dosaggio Zero riflette l'impegno di Camilucci nella produzione di uno spumante di alta qualità, senza l'aggiunta di zuccheri nel processo di dosaggio. Offre freschezza e mineralità, accentuata dal dosaggio zero. Il finale è di buona persistenza, arricchito da una piacevole sensazione sapida, emergono, inoltre, gradevoli note fruttate, con accenni di agrumi come il pompelmo e la pera, accompagnate da delicate note floreali. Abbinamenti consigliati: Ideale come compagno per l'aperitivo, ma si presta eccellentemente come spumante da tutto pasto. Si sposa bene con crostacei e pesce in generale, ma può essere apprezzato anche con primi piatti o secondi a base di carni bianche. Si presta a momenti conviviali e cene speciali. Caratteristiche: Denominazione: Franciacorta DOCG Vitigno:  78% Chardonnay, 12% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco. Regione:  Lombardia Produttore: Camilucci Gradazione alcolica totale: 12% vol. Temperatura servizio:  compresa tra i 6-8°C Calice: spumante

Il Franciacorta Brut Ammonites D.Z. Camilucci è un'elegante espressione del territorio italiano, realizzato con una sapiente composizione di uve Chardonnay (75%), Pinot Nero (20%), e Pinot Bianco (5%). Il colore giallo paglierino accoglie chi lo osserva, anticipando un'esperienza sensoriale di qualità. Degustazione: Il profumo preciso e pulito, note di agrumi, fiori freschi e la crosta di pane croccante appena sfornata creano un bouquet avvincente. La successione di sensazioni al naso si presenta armoniosa, offrendo una girandola di piacevoli esperienze aromatiche. Al palato, il Franciacorta Ammonites D.Z. Camilucci è caratterizzato da una cremosità apprezzabile, conferendo una profondità complessiva che lascia un'impressione duratura. Emergono nuovamente aromi di iodio, mandorla e pesca bianca, creando un equilibrio avvincente. Abbinamenti consigliati: Ideale per accompagnare piatti di pesce e frutti di mare, questo Franciacorta si presta perfettamente come aperitivo raffinato. La sua versatilità lo rende adatto anche a cene speciali e celebrazioni. Caratteristiche: Denominazione: Franciacorta DOCG Vitigno: chardonnay 75%, pinot nero 20%, pinot bianco 5% Regione: Lombardia Produttore: Camillucci Gradazione alcolica totale: 12,5% vol. Temperatura servizio: compresa tra i 6 e 8°C Calice: spumante

Jacquesson Cuvée 746 – Champagne Extra Brut è l'espressione dell'annata 2018. La vinificazione segue una filosofia di dosaggio minimo, con soli 1,5 grammi di zucchero per litro, sottolineando l'approccio secco del vino. Dopo l'assemblaggio, la cuvée finale invecchia sui lieviti in bottiglia per un periodo di tre anni, conferendo al vino potenza, raffinatezza e complessità. Lo Champagne Jacquesson Cuvee 746 rappresenta un'eccellenza tra i vini spumanti, frutto della maestria e della dedizione dei fratelli Chiquet. Con il suo dosaggio minimo, lungo invecchiamento e profilo aromatico ricco, questo champagne si posiziona tra i migliori della regione, offrendo un'esperienza sensoriale unica e memorabile Degustazione: Questo Champagne dal colore dorato brillante è arricchito da una mousse delicata caratterizzata da bolle fini e persistenti. Al naso, si aprono note edificanti di scorza di limone, pompelmo e sottile legno tostato, creando un bouquet aromatico fresco e invitante. Il primo sorso rivelato dal Jacquesson Cuvee 746 sottolinea un'acidità croccante, un corpo medio e una mousse delicata, apportando una struttura complessa e ben bilanciata. Abbinamenti consigliati: Questo straordinario Champagne Extra Brut si presta perfettamente ad essere abbinato con frutti di mare e piatti di pesce. Grazie al suo profilo secco e alla complessità aromatica, è anche un ottimo aperitivo, preparando il palato in modo impeccabile prima di una cena speciale o di una festa in famiglia. Caratteristiche: Denominazione: Champagne AOC Vitigno: Chardonnay 57%, Pinot Meunier 22%, Pinot Nero 21% Regione: Champagne-Francia Produttore:  Famiglia Chiquet Gradazione alcolica totale:  12,5% vol. Temperatura servizio:  compresa tra i 8°-10°C Calice:  champagne

La Cuvée Royale Franciacorta del Marchese Antinori è uno  spumante che riposa ben 36 mesi sui lieviti, nasce dal taglio di tre vitigni: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Si conferma tra i migliori della denominazione  per freschezza, eleganza ed equilibrio. Degustazione: La Cuvée Royale di Marchese Antinori è un Franciacorta DOCG  con un invitante colore giallo scarico, evidenziando la sua eleganza. La spuma intensa e il perlage fine e persistente conferiscono un aspetto vivace e raffinato al bicchiere. Il bouquet aromatico è arricchito da intensi aromi di pesca a polpa bianca, donando al vino una nota fruttata e fresca. Note di crosta di pane e lieviti si fondono armoniosamente, aggiungendo complessità e profondità al profumo complessivo. Il retrogusto floreale accentua la piacevolezza dell'esperienza olfattiva. Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo raffinato, questo Franciacorta si sposa perfettamente con stuzzichini leggeri a base di verdure grigliate, crostini con formaggi delicati e salmone affumicato. Particolarmente adatto nei momenti speciali.  Caratteristiche: Denominazione:  Franciacorta DOCG Vitigno: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero Regione:  Lombardia Produttore:  Camillucci Gradazione alcolica totale:  12,5% vol. Temperatura servizio:  compresa tra i 7 ei 9° C Calice:  spumante

Lo spumante Brut Satèn Franciacorta di La Torre è un'elegante espressione della tradizione vinicola italiana, presentando caratteristiche visive, olfattive e gustative distintive. Degustazione: Un attraente colore giallo paglierino, meno intenso ma brillante, arricchito da riflessi verdognoli. Al palato, questo spumante offre una piacevole sapidità che si fonde armoniosamente con una vivace freschezza. L'innata morbidezza del vino ricorda le sensazioni delicate della seta, creando un equilibrio unico tra acidità e morbidezza. Il bouquet è deciso e avvolgente accompagnato da delicate sfumature di fiori bianchi, il profumo si arricchisce ulteriormente con accenni di frutta secca, tra cui mandorla e nocciola tostata. Abbinamenti consigliati: Questo spumante è perfetto da gustare in occasioni speciali o come aperitivo raffinato per celebrare momenti unici e festeggiare con stile. Da abbinare a aperitivi o primi piatti dal sapore delicato. Caratteristiche: Denominazione: Franciacorta DOCG Vitigno: Chardonnay 100% Vinificazione: 14% fermentazione e affinamento in barrique per 5 mesi e 84% in acciaio Regione: Lombardia Produttore: Azienda Agricola La Torre Gradazione alcolica totale: 12,5% vol. Temperatura servizio: 6 °C Calice:  spumante Modalità di conservazione: Per una corretta conservazione le bottiglie devono essere tenute coricate, affinché il tappo rimanga umido ed espanso e pertanto garantisca la tenuta, al buio e all'aperto, una temperatura costante fra 10-15°C e un'umidità intorno al 70-75%.  

Lo spumante Brut Franciacorta di La Torre segue un processo di produzione tradizionale che conferisce a questo vino uno stile inconfondibile e una personalità vivace. Colore: Giallo paglierino con riflessi d'orati. Degustazione: Aroma raffinato con sentori di frutta e secca e agrumi, croste di pane e lievito si intrecciano delicatamente, anticipando la freschezza che segue. Le bollicine sottili e persistenti rilasciano un gusto fine e persistente. Abbinamenti consigliati: Perfetto da iniziare ad una cena con amici e parenti. Accompagna splendidamente antipasti leggeri, frutti di mare e piatti a base di pesce. Caratteristiche: Denominazione: Franciacorta DOCG Vitigno: Chardonnay80%, Pinot nero 20% Vinificazione: in acciaio 100%. Classificazione: DOCG Regione: Lombardia Produttore: Azienda Agricola La Torre Gradazione alcolica totale: 12,42% vol. Temperatura servizio: 6 °C Calice: spumante Modalità di conservazione: Per una corretta conservazione le bottiglie devono essere tenute coricate, affinché il tappo rimanga umido ed espanso e pertanto garantisca la tenuta, al buio e al fresco, una temperatura costante fra 10-15°C e un'umidità intorno al 70-75%.

Passione, ricerca, attenzione meticolosa al dettaglio, un occhio al passato ma il volto proiettato al futuro: sono queste le caratteristiche dell'azienda Camilucci. Ci troviamo nel cuore della Franciacorta, in una bellissima zona collinare, particolarmente vocata per la viticoltura, con vigneti nei Comuni di Rodengo Saiano, Ome, Monticelli Brusati e Gussago, a pochi Km di distanza dal lago d'Iseo e da Brescia. Una vinificazione attenta, innovativa, per puntare ad un prodotto moderno, naturale ed autentico. Un Franciacorta che ricerca profumi, equilibrio ed eleganza, che sposa la bevibilità e l'appagamento dei sensi. Vini unici, vicini alle loro origini, che amano ed ambiscono farsi ricordare.   Zona di produzione: Rodengo Saiano (BS) a 200 m s.l.m. Tipologia terreno: Colline Moreniche. Varietà delle uve: Chardonnay 75%, Pinot Nero 20%, Pinot Bianco 5% Età media delle viti: 20 anni.   Densità: 5.000 viti/ettaro. Sistema di Allevamento: Guyot. Vendemmia: Manuale in piccole cassette da 16 - 18 kg. Pressatura: Soffice da uva intera dopo ulteriore selezione dei grappoli. Vinificazione: Vasche inox termocondizionate da supervisione. Maturazione: Vasche inox per 6 -8 mesi da Settembre ad Aprile, 24 mesi minimo a temperatura controllata di permanenza sui lieviti nella seconda fermentazione, 6 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia. Una ricercata selezione di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, vinificate separatamente per poi essere armonicamente riunite. Il riposo all'interno delle silenziose cantine, al riparo dalla luce, a temperatura ed umidità costanti, regala evoluzioni di sapori e profumi incomparabili. Una cuvée unica che esprime appieno l'anima della Franciacorta. Un Brut che si adatta ad ogni occasione grazie alla freschezza delle sue note, all'eleganza e all'armonia dei suoi profumi. Un Franciacorta equilibrato, fresco, di carattere. Ottimo per aperitivi e perfetto per accompagnare tutte le portate. "Un vino che sa davvero di Franciacorta, con i suoi profumi, la sua pacata sincerità. Un vino che non fa promesse, preferisce mantenerle in silenzio". Stefano Camilucci