Maso Cantanghel è una piccola ma significativa realtà vitivinicola trentina. L'ambiente di media-alta collina (c.a. 460 m s.l.m.) in cui si trova, la natura del terreno e l'esposizione al sole, uniti ad una situazione microclimatica ottimale, sono elementi naturali che hanno permesso di sviluppare una viticoltura d'elevata qualità. Attualmente la superficie coltivata di Maso Cantanghel è di circa 6 ettari e si sviluppa su 4 vigneti. Tra cui due "Vigne" riconosciute all'interno della denominazione Trentino doc
"Questo vino incontra l'arte e la passione del cantiniere, le quali si ritrovano nell'equilibrio della cuvée, nell'affinamento nelle piccole barriques, nel piacere di aprirlo dopo qualche anno e lasciarsi ammaliare dalla sua intensità."
Zona di produzione: Trentino - tre vigneti di proprietà Vigna Caselle (Cembra), Vigna Cantanghel (Civezzano) e Serso (Pergine Valsugana).
Terrreno: Argilloso - calcareo con esposizione sud
Allevamento: Guyot con cordone rinnovato.
Uve: Chardonnay 40%, Pinot Bianco 40%, Sauvignon Blanc 20%
Vinificazione: vendemmia ultima settimana di settembre o nei primi giorni di ottobre a seconda delle annate. La raccolta è eseguita a mano in piccole casse. L'uva pigiata e diraspata viene fatta macerare per alcune ore in pressa. Si esegue poi la soffice spremitura delle uve. La fermentazione avviene in parte in barriques e in parte in botte. Il vino ottenuto matura sui lieviti di fermentazione fino all'estate in attesa dell’imbottigliamento.
Caratteristiche organolettiche:
- Colore: giallo brillante di media intensità.
- Profumo: naso estremamente ricco, complesso, elegante. Buona la combinazione tra le componenti fruttate-floreali e vanigliate.
- Sapore: di grande struttura, sapidità e longevità.
Abbinamenti: primi piatti in generale, ottimo con quelli a base di pesce e crostacei. Secondi piatti con pesce di lago o di mare. Formaggi freschi (pecora).
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Annata: 2017
