Nel 1919 la Famiglia Fiorini inizia la produzione di Vino e Aceto Balsamico, quest’ultimo preservato in botticelle e destinato esclusivamente ad uso familiare, come da tradizione in molte famiglie modenesi. Giunti alla quinta generazione, questa riserva di famiglia li ha ispirati a costituire un’Acetaia completamente dedicata alla produzione dell’Aceto Balsamico, affiancandolo così alla produzione storica di Lambrusco, Trebbiano e altri vitigni autoctoni. Oggi la Famiglia Fiorini, nel centenario della sua fondazione, è orgogliosa di presentare ACF1919, linea di Aceti Balsamici di Modena DOP e IGP, invecchiati e affinati, e altri condimenti che seguono la storia di eccellenza e tradizione del nostro territorio.
Questo aceto balsamico ad alta densità unico nel suo genere, è il solo ad essere prodotto con il 100% di uve Lambrusco, che tra le 6 varietà da disciplinare del Consorzio per la produzione di Aceto Balsamico IGP, è l’unica originaria del territorio modenese. Al palato è semplicemente squisito, con sapori di frutta e spezie, dolce ma persistente.
Da abbinare a: carne rossa alla griglia, formaggi stagionati, pesce crudo, verdure grigliate, caviale e crostacei, frutta fresca. Adatto ad un uso creativo in cucina. Un vero prodotto gourmet.
Densità: 1,35* Acidità: 6%
Formato: 250ml
