Azienda
La Cantina Giba nasce nel 2013, in seguito ad una ristrutturazione aziendale della cantina 6 Mura, con l'obiettivo di proseguire la produzione enologica di alta qualità iniziata nel 2002, e continuare lo sviluppo dell'azienda adeguandola alle nuove esigenze che la situazione attuale impone.
Vitigni: Carignano del Sulcis 100%
Ubicazione vigneto: Giba, Masainas, S.Anna Arresi.
Terreno: sabbioso, argilloso.
Esposizione: Sud-Sud Ovest.
Altimetria: 50 M s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato / alberello.
Densità: 4.000/6.000 piante/ha.
Vendemmia: settembre.
Fermentazione: in vasche di acciaio Inox.
Affinamento: in botti di rovere francese 15% e in vasche di acciaio 85%
Caratteristiche organolettiche:
- Vista: rosso rubino scuro.
- Olfatto: toni di frutta scura, prugna e ciliegie, cui si aggiungono sfumature di liquirizia e boisé, sentori minerali e tostati.
- Gusto: complesso, con tannini robusti ma ben gestiti, che lo faranno invecchiare meravigliosamente per i prossimi dieci anni come minimo.
Abbinamenti: ottimo se abbinato a carne di agnello.
Annata: 2016
