La Cantina Sociale di Barletta nasce nel 1949 ad opera di un gruppo di viticoltori dell’agro di Barletta che vede i suoi vigneti riposare a cavallo della valle dell’Ofanto.…
Vinificazione
Il Rosso Barletta è un Nero di Troia ottenuto dalla vinificazione in acciaio di uve selezionate dal marchio Passionero. Il mosto, dopo la fermentazione a temperatura controllata, completa la malolattica in vasche di cemento vetrificate.
Descrizione organolettica
Colore rosso rubino tendente al granato e riflessi aranciati con l’invecchiamento, al naso è ampio e fine, con prevalenti sentori di frutti a bacca rossa e spezie. Al gusto è equilibrato e persistente.
Abbinamenti
Ottimo l’abbinamento con carni rosse, salumi e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 14-16 °C
Vitigno: Nero di Troia 100%
Suolo: calcareo/argilloso
Clima: mediterraneao
Allevamento: spalliera
Denominazione: Rosso Barletta DOC
Zona di produzione: Barletta
Regione: Puglia
Resa
- 120 q.li/ha
Vitigni
- Nero di Troia 100%
Dati Tecnici
- Gradazione: 13,00 %
- Acidità: 5,10 %
- Zuccheri Residui: 2,5 gr/lt
Annata: 2015