Coda di volpe DOP  Taburno Sannio - Rosato Vini Coda di volpe DOP  Taburno Sannio - Rosato Vini
Fattoria La rivolta Coda di volpe DOP Taburno Sannio €9,50
Coda di Volpe, uva citata già da Plinio il Vecchio nella sua “Naturalis Historia” col nome di “Cauda Vulpium” per il suo grappolo che in piena maturazione assume, appunto, la forma della coda della volpe. Prodotto Biologico - Bio Descrizione Annata: 2019 Quantità bottiglie: 14.000 Vitigno: 100% coda di volpe Quintali uve per ettaro: 70 Vendemmia: manuale Periodo vendemmia: inizio ottobre Fermentazione:  fermentini di acciaio inox  Giorni fermentazione: 15 Temperatura max ferment.: 14°-17° Acidità totale in bottiglia: 5,70 g./l. Estratto secco totale: 23 g./l. Gradazione alcolica: 13,50% vol. Abbinamenti: primi piatti, pesce, formaggi, zuppe Temperatura di servizio: 8° – 10° Formato 750ml
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